HELENA BAKER

Vinařství Baloun se dnes může chlubit těmi nejprestižnějšími oceněními na mezinárodní vinařské scéně. Založil je vinař-kulinář - jak se sám rád často nazývá - Radek Baloun, v roce 1991 v bývalém objektu Státního statku ve Velkých Pavlovicích. V privatizaci pak dále koupil sklepy v nedalekých Hustopečích, kde zavedl nové moderní technologie a vybudoval archiv. Oba provozy se v současné době stále rekonstruují. Kapacita sklepního hospodářství je více než 850 000 litrů vína. Hrozny se zpracovávají jak ze 60 ha vlastních vinic (tento rok přijde do plodnosti dalších 30 ha), tak od smluvních dodavatelů. Za posledních pět let se image firmy dostala na špičku, o čemž svědčí opakovaně a mnohonásobně získávané zlaté a stříbrné medaile na mezinárodních soutěžích vín jako jsou mezinárodní soutěže v Bruselu, Paříži a Monte-Carlu, odkud si jen letos odvezlo jednu zlatou a sedm stříbrných medailí.

Nabízené služby: prodej vína ze sklepa (po-pá 7.00-15,30), zásilková služba, prodej vína přes internet, řízené degustace ve sklepě na pozvání či po domluvě, vlastní vinotéka v Praze, Svatoslavova 19 (Kontakt: Zuzana Hrudková, Tel. +420 241 740 147, Tel./Fax: +420 241 740 164, Email: praha@baloun.cz)

Kontakt: Miroslav Holešínský, obchodní zástupce
Tel: +420 519 428 236
www.baloun.cz
E-mail Radomil.Baloun@tiscali.cz

Jiří Barabáš vysadil před lety několik hektarů Sauvignonu, protože se jednalo o žádanou odrůdu, která neměla v tuzemských vinohradech velké zastoupení. Dnes má sice nově vysazené odrůdy Ryzlink rýnský, Rulandské modré a Merlot, ale zatím je nadále především vinařem jediné odrůdy, která se mu mimořádně daří. Kolem 15 000 lahví Sauvignonu ročně v relaci kolem 200 Kč putuje přes obchodníky především do vinoték a gastronomie, po dohodě je možný i přímý prodej ze sklepa. Vinařství obhospodařuje 9 hektarů vinic, v nichž připravuje vstup do systému integrované produkce. Hrozny zpracovává ve výrobním sklepě ve Strachoticích a připravuje výstavbu nové výrobní haly.

Nabízené služby: Prodej vína ze sklepa po dohodě.

Kontakt: Ing. Jiří Barabáš
Tel.: +420 515 234 956, +420 604 810 897
E-mail: vinarstvi.barabas@quick.cz

Bařina Tomáš, Hanácká 355, 696 16 Starý Poddvorov 355

Vinařství živí Tomáše Bařinu teprve od roku 2004, kdy se rozhodl využít sklep po předcích. Tomáš Bařina hospodaří na 3 hektarech vinic a ročně vyrobí kolem 5 000 lahví vína. Nosnou odrůdou je z bílých Sylvánské zelené, z modrých pak Pinot Noir (Rulandské modré), ze kterého vyrábí mj. i růžové víno. Ve vinicích má dále zastoupeny odrůdy Chardonnay, Muškát moravský, Zweigeltrebe a Svatovavřinecké.

Vinařství rodiny Baumanů je založené především na zkušenostech sklepmistra Milana Baumana, které nabyl na praxi v Rakousku. Vinařství zpracovává pouze vlastní hrozny ze 4 hektarů vinohradů s klasickým zastoupením odrůd a s důrazem na Tramín červený. Významnou součástí rodinného je výroba medoviny studenou cestou (s různými příchutěmi) a penzion U hroznu s restaurací na náměstí Osvoboditelů čp.1162 ve Velkých Bílovicích.

Nabízené služby: Prodej vína ze sklepa po domluvě, degustace ve sklepě pro skupinky 2-18 lidí po dohodě (cyklisté vítáni), prohlídky vinic, ukázkové práce ve vinobraní, venkovní posezení, ubytování pro 30 osob v penzionu, možnost úschovy kol, bazén, restaurace s 65 místy, salonek s 25 místy

Kontakt: Milan Bauman
Tel.: +420 775 346 280
E-mail: m.bauman@email.cz
www.uhroznu.cz

Původně rodinné vinařství vzniklé v roce 1998 nese historický název města Bzenec, který údajně pochází od slovanských věrozvěstů Cyrila a Metoděje. Majitel firmy Petr Kunc navázal na letité zkušenosti svého otce a v současnosti hospodaří na 16,5 hektarech vinic. Odrůdová skladba je typická pro bzeneckou oblast. Zpracováné odrůdy jsou Ryzlinks rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Chardonnay, Sylvánské zelené, Veltlínské zelené, Veltlínské červené rané, Tramín červený, Muškát moravský, Müller-Thurgau, Svatovavřinecké, Frankovka, Rulandské modré, André, Modrý Portugal, Dornfelder, Cabernet Moravia a Zweigeltrebe. Vinařství využívá ve sklepě moderní technologie, které umožňují zvýraznit terroir ve víně. Roční produkce 40 000 lahví se dělí částečně na jakostní vína v řadě Classic Collection v cenách od 60 do 90 Kč, částečně na vína přívlastková v řadě Grand Classic Collection (vhodná i k archivaci) v cenách od 100 do 200 Kč.

Nabízené služby: Prodej vína ze sklepa po dohodě, ochutnávky a řízené degustace po domluvě pro menší skupiny po ohlášení

Rodinná vinařská firma z Čejkovic se specializuje na výrobu vysoce kvalitních jakostních, přívlastkových a archivních vín. Byla založena
v roce 1999 a pokračuje dále v tradici po předcích, kteří přišli na Moravu v roce 1771 z Francie. Firma obdělává 4 hektary vinic a produkuje ze tří čtvrtin červená a z jedné čtvrtiny vína bílá vína. Všechna vína jsou vyráběna moderními technologickými postupy, řízeným kvašením, biologickým odbouráním kyseliny jablečné na kyselinu mléčnou a vybrané partie zrají v dubových sudech typu barrique. Výsledkem jsou vína chuťově čistá a plná, nabízející širokou škálu ovocných vůní a chutí. Vinařství v posledním roce rozšířilo lisovnu a pořídilo nový pneumatický lis. Specialitou jsou vína vyrobená z odrůdy Neronet. Vinařství rovněž zpracovává hrozny z pražské vinice Gröbovka.

Nabízené služby: Prodej vína ze sklepa po ohlášení, zásilková služba, řízené degustace, prohlídky sklepa, ubytování pro 10 osob, cyklisté vítáni.

Kontakt: Ing. Petr Bíza
Tel.: +420 518 362 782, +420 776 120 439
E-mail: vinbiza@centrum.cz

Bohemia Sekt, Českomoravská vinařská, a.s., Smetanova 220, 332 Starý Plzenec

Uskupení Bohemia Sekt, Českomoravská vinařská a.s. je nejsilnějším vinařským podnikem V České republice a nejvýznamnějším výrobcem šumivých vín se 70% podílem na trhu a řadí se mezi přední producenty z oblasti střední a východní Evropy. Celému uskupení Bohemia Sekt dominují šumivá vína stejnojmenné značky. Vedle své popularity a prestižní image na domácí scéně získává značka Bohemia Sekt renomé i na evropských a světových trzích a export dnes zahrnuje 14 zemí světa.

Prémiový sekt Bohemia Sekt Prestige získává řadu ocenění na domácích i světových soutěžích. Z poslední doby jmenujme alespoň tyto: Zlatá medaile a titul World Champion v kategorii sektů na 49. ročníku mezinárodní souteže vín Vino Ljubljana 2003, Zlatá medaile na Grand Prix Vinex 2004 a 2006, Zlatá medaile na Vino Ljubljana 2005 a Zlatá medaile na Concours Mondial de Bruxelles 2005 a 2006. Tento sekt je také zařazen v Národním salonu vín České republiky. Do uskupení Bohemia Sekt a.s. patří rovněž následující vinařské firmy: Chateau Bzenec, Habánské sklepy, Vinařství Pavlov a Víno Mikulov, qv.

Sdružení vinařů Bonus Eventus vzniklo v roce 2001 za účelem vzájemné pomoci a konzultací při výrobě vína, propagaci a odbytu. Sedm vinařů z Hrušek a Nového Poddvorova (otec a syn Sůkalovi, otec a syn Benešovi, Karel Čapka, Richard Tichý a Jiří Nešpor) začalo lahvovat vína pod společnou etiketou a přestože si své obchodní záležitosti vede každý sám, radí se vzájemně v technologických záležitostech.

Nabízené služby: Prodej vína ze sklepa po ohlášení, řízené degustace a posezení ve sklepě po domluvě předem.

Kontakt: Jaroslav Beneš, Roman Beneš, Karel Čapka, Milan Sůkal, Ing. Richard Tichý
Tel.: +420 519 343 350; +420 607 829 755
E-mail: roman.benes@bonuseventus.cz; karel.capka@bonuseventus.cz; milan.sukal@bonuseventus.cz; richard.tichy@bonuseventus.cz

Vinařství Luďka Botura vzniklo na základě rodinné tradice, dnes sice hospodaří jen na malé ploše vinohradů, ale zpracovává hrozny od smluvních dodavatelů kolem Poddvorova a ze Slovenska. Podle sezóny ročně vyrobí ročně 20 až 50 tisíc lahví, které prodává jednak pod vlastními etiketami, jednak pod etiketami obchodní společnosti s vínem Monarch. Vinařství se zaměřuje na širokou škálu odrůd a archivuje v rozsáhlých sklepeních velkou část produkce. Podzemní prostory umožňují nejen skladování vína, ale také ochutnávky a akce s většími skupinami a nabízejí nejrůznější atrakce, jako například přímé průhledy od stolu ke Slunci v době slunovratu. V nadzemní části areálu je restaurace a výrobní prostory.

Nabízené služby: Prodej vína ze sklepa a řízené degustace po domluvě, pronájem privátních archivních boxů, vlastní restaurace a vinárna ve Strážnici, Veselská 29, cyklisté vítáni.

Kontakt: Ing. Luděk Botur
+420 518 334 139; +420 603 510 915
E-mail: vinobotur@centrum.cz

Rodinné vinařství s pěti zaměstnanci hospodaří na 14 hektarech vinic osázených především odrůdami Müller-Thurgau, Chardonnay, Veltlínským zeleným, Muškátem moravským, Tramínem, Ryzlinkem rýnským, Modrým Portugalem, Frankovkou a Rulandským modrým. V provozovně vybavené moderními technologiemi ročně vinařství Bunža vyrobí kolem 80 000 litrů vína. Vinařství zavedlo tradici mladého vína Bunžolé vyráběného převážně z odrůdy Modrý Portugal a uváděného na trh každoročně v předvečer svátku svatého Martina.

Nabízené služby: Prodej vína ze sklepa kdykoliv po domluvě, ochutnávky a posezení pro 40 osob s odborným výkladem a prohlídkou sklepa po dohodě předem, vlastní vinotéka.

Kontakt: Ing. Vlastimil Bunža, Petr Bunža
+420 518 384 833; +420 604 258 326
E-mail: bunza@vinnysklep.cz

Bučková Jiřina, 696 66 Sudoměřice 355

Vinařství rodiny Bučkovy vyrábí a lahvuje svá vína, která mají svůj původ ve Strážnicku především pod etiketami obchodní společnosti s vínem Monarch v Praze.